Dimanche 11 décembre 2022 – Dégustation de vins
Samedi 3 septembre 2022 – Inauguration de notre nouvelle boucherie à Crest
Tous nos produits sont désormais en vente dans notre nouvelle boucherie, à Crest (Espace Béranger – 7 rue du Lieutenant Michel Prunet. Ce nouvel espace propose également des produits fermiers d’autres producteurs locaux, sélectionnés pour la qualité de leur travail, et leurs méthodes d’élevage, respectueuses des animaux et de l’environnement …
Vendredi 26 août 2022 – Soirée pétanque et barbecue à la ferme !
Un super temps, de très bons joueurs, des bons produits, une belle ambiance, de la bonne musique … Que du bons ingrédients pour cette soirée réussie !
Vendredi 13 mai 2022. Vaches et cochons à l’honneur … Et soirée burgers !
Tout vous expliquer sur nos méthodes d’élevage, le choix des races, l’alimentation des bêtes. Tel était l’objectif de cette nouvelle visite … Sans compter le plaisir de vous faire déguster des burgers maison, avec notre viande bio d’Aubrac et fromage de brebis (tomme ou brebichon). Vos réactions ont été sans appel !
Dimanche 10 avril 2022. Dégustation de vins à la ferme.
Belle ambiance ce dimanche à la ferme !
Sous une lumière printanière, les domaines La Roubine à Gigondas (www.domainelaroubine.com) et Peylong à Suze sur Crest (www.peylong.com) ont accueilli des visiteurs ravis de pouvoir ainsi découvrir et déguster les vins et profiter des produits de la ferme …
Mercredi 30 mars 2022, visite guidée et gratuite de la bergerie !
Encore un beau succès !
Vous étiez encore nombreux ce mercredi, petits et grands, à venir découvrir nos métiers, nos animaux et notre ferme ! Merci !
Mercredi 16 février 2022, à la découverte de la bergerie.
Quelle réussite !
On ne vous attendait pas si nombreux. Mais quel plaisir de vous accueillir à la ferme pour vous faire découvrir nos produits, mais aussi notre travail et les valeurs que nous portons. Merci à vous !
Salade de petits pois et Faitt’a de brebis
Liste des ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 bloc de 200g de notre Fet’a de brebis
- 400 g de petits pois écossés
- 1 cuillère à café de thym
- 100g de pousses d’épinards
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 citron confit
- 2 brins de menthe
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou de miel)
- 1 pincée de piment
- 1 cuillère à café de moutarde
- huile d’olive- vinaigre balsamique blanc- sel, poivre
Étapes de la recette:
Égouttez la feta et enveloppez-la dans du papier absorbant. Quand il est tout mouillé, changez-le.
Placez la feta dans un plat à gratin. Arrosez avec le sirop d’érable et un filet d’huile. Poivrez. Parsemez de thym et de piment.
Enfournez à 180ºC et laissez cuire 10 minutes. La feta doit commencer à se colorer (sinon prolongez de quelques minutes). Positionnez ensuite votre four en mode grill. Faites gratiner la feta pendant 5 minutes. Surveillez bien car c’est rapide. 
Pendant la cuisson de la feta, plongez les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire 5 minutes. Égouttez-les aussitôt.
Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les pousses d’épinards. Laissez cuire le tout 2 à 3 minutes. Poivrez généreusement.
Réservez. Faites torréfier les pignons dans une autre poêle. Détaillez le citron confit en petits dés.
Mélangez les petits pois avec le citron confit et les pignons. Placez le tout dans un assiette de service.
Déposez la feta par-dessus.
Hachez les feuilles d’un brin de menthe. Mixez-les avec la moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez.
Arrosez la salade avec la vinaigrette .À déguster chaud ou froid (excellent dans tous les cas)
Terrine de brousse ail et fines herbes
Liste des ingrédients:
- 300 gr de brousse ail et fines herbes
- 6 oeufs
- Bouquet de persil, bouquet de ciboulette, bouquet de basilic et bouquet de coriandre grossièrement découpé
- 2ou 3 gousses d’ail écrasées
- Poivre, sel à convenance
- Parmesan ou gruyère rapé 50 gr
Etapes de la recette:
Chauffer le four à 210°C.
Après avoir assoupli la brousse à la fourchette, ajouter les œufs battus, puis les autres ingrédients.
Bien mélanger le tout.
Tapisser le moule à cake avec du papier cuisson et verser la préparation.
Cuire 25 à 30 min.
Déguster froid ! 
Lasagnes saumon, épinard et brousse de brebis
Liste des ingrédients:
- * 1kg d’épinard frais * 700g de brousse nature * 4 tranches de saumon fumé * Pâtes à lasagnes * Un pot de crème de soja * Un oeuf
Étapes de la recette:
Cuire les épinards avec de l’ail puis réserver.
Dans un saladier mélangez la brousse avec un œuf et la crème de soja. Assaisonnez sel et poivre.
Dans un plat à gratin disposez d’abord du mélange de brousse puis répartissez une première couche de lasagne puis recouvrez avec la brousse, les tranches de saumon et les épinards et continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients ou que votre plat soit rempli.
Disposez un peu de fromage râpé sur le dessus et enfournez pendant 30min dans un four préchauffé.
Il n’y a plus qu’à vous régaler avec ce plat tout en légèreté
