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Tarte à la Brousse de brebis citronnée

Ingrédients

  • Une pâte sablée (maison de préférence)
  • 500g de brousse de brebis
  • 4 œufs
  • 150g de sucre
  • 1 citron propre et non traité

Etapes

  1. Préchauffer le four à 180°C et faire précuire la pâte sablée 10min.
  2. Mélanger les œufs et le sucre puis rajouter la brousse, le jus d’un demi citron et le zeste.
  3. Bien mixer afin d’obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
  4. Disposer la préparation sur la pâte sablée et mettre au four environ 40min à 180°C (quand le dessus commence à dorer c’est prêt !).

Profitez en c’est la bonne saison pour la brousse et les citrons!
Bon appétit !